Ayam Ungkep Bakar

Bahan :

• 1 ekor ayam, dibelah dada tidak putus
• 1 sdm air asam jawa
• 4 batang serai, dimemarkan
• 3 sdm kecap manis
• 1000 ml air
• 4 sdm minyak goreng

Bumbu halus :

• 6 buah cabe merah
• 8 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 5 butir kemiri
• 1 sdt ketumbar
• 2 sdt garam

Cara membuat :

1. Tumis bumbu halus dan serai hingga matang.
2. Masukkan ayam  sambil diaduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan air asam jawa dan air sambil diaduk.
4. Masukkan kecap manis.
5. Masak ayam sampai bumbu mengental diatas api kecil.
6. Bakar ayam di bara api sampai harum.

untuk 4 porsi