Bahan Ayam Goreng Balado
- 1 ekor ayam muda
- minyak goreng secukupnya
Bahan Bumbu Ayam Goreng Balado
- 8 buah bawang merah
- 3 biji asam jawa dicampur dengan air 3 sendok
- 2 ons cabe merah keriting
- 2 buah tomat merah
- 1 ruas jari kunyit
- 1/2 sendok makan gula pasir
- garam secukupnya
Cara Membuat Ayam Goreng Balado
- Ayam dibersihkan lalu dipotong-potong serasi. Lumuri dengan kunyit dan garam yang telah dihaluskan. Biarkan sekitar 15 menit.
- Cabe merah ditumbuk kasar, bawang merah dan tomat dirajang kasar.
- Goreng ayam pada minyak panas, sisihkan.
- Dengan sisa minyak goreng ayam, goreng cabe yang sudah ditumbuk tadi, masukkan gula pasir dan air asam jawa.
- Masukkan ayam goreng, aduk yang rata agar bumbunya meresap, lalu angkat.
- Sajikan dengan nasi hangat dan sayur nangka muda, lalapan, dan sambal hijau.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar