STEAK IGA/RIBS JEPANG

Bahan Bumbu Rendaman :

2 sdm margarine untuk menumis

20 siung bawang putih (di-blender, sisihkan)

3-4 butir apel malang/pear (blender, sisihkan)

250 ml Kecap Asin Jepang/Soy Sauce (kita biasa pakai "Kikkoman")

125 ml Kecap Manis Jepang (kita biasa pakai "Ayumanis")
6oo ml Air Putih

4 sdm Gula (atau sesuai selera)

Tambahan : Saus Barbeque Jepang (gambar botol sebelah kanan)

Cara Memasak Bumbu Rendaman :

- Panaskan margarine diatas api sedang

- Tumis bawang putih hingga harum dan berwarna kekuningan

- Masukkan kecap asin & kecap manis

- Tambahkan Air dan tunggu hingga mendidih

- Bubuhkan gula

- Terakhir masukkan apel/pear yang telah di-blender
- Diamkan sebentar

- Setelah Bumbu Rendaman masak, diamkan dalam suhu ruangan kira-kira 1 jam.

- Daging Iga di susun di dalam wadah, lalu disiram dengan Bumbu Rendaman sampai tenggelam.

- Diamkan selama minimal 3 jam dan sesekali dibalik dagingnya (lebih enak dibiarkan semalaman di dalam kulkas)

- Setelah itu Daging Iga dipanggang diatas bara api dan dibolak-balik sampai berwarna kecoklatan

- Daging Iga siap dihidangkan, bisa dimakan bersama nasi atau kentang goreng & salad.

Note :

- Daging yang sudah matang lebih enak apabila disiram lagi dengan Saos Barbeque Jepang (bisa dibeli di toko2 yang menyediakan kecap2 Jepang, contoh seperti gambar diatas).

- Apabila bumbu rendaman masih bersisa, bisa disimpan dalam kulkas untuk dipakai sewaktu-waktu.