Ayam Bakar III

Bahan  :

 1 ekor Ayam , potong 4 bagian.

 Air jeruk Nipis 

 Garam secukup-nya.

Bumbu :

Haluskan :  3 bh cabe merah

                5 siung bawang merah

                2 siung bawang putih

                2 bh  kemiri

                1 sdt kunyit bubuk

                ½ sdt ketumbar

                1 ruas jahe.

                1 ltr Santan Encer

                3 lbr daun salam

                1 batang sereh

                1 ruas lengkuas, geprek.

Cara memasak :

1. Cuci bersih ayam, lumuri air jeruk & garam, diamkan 5 menit. Cuci bersih kembali, tiriskan.
2. Panaskan 2 sdm minyak goreng, tumis bumbu.
3. masukan ayam & santan, aduk2 smpi santan mengental dan ayam matang . Angkat.
4. Panggang ayam di atas bara, atau gunakan panggangan listik. Balik2 sambil di olesi sisa bumbu. Setelah agak kering. Angkat, sajikan